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Klimaschutz geht durch den Magen – Ernährungsgewohnheiten verändern in (Schul)kantinen, Bildungshäusern und anderen Verpflegungseinrichtungen
23. Mai 2022 @ 13:00 - 24. Mai 2022 @ 16:30
Fachtagung „Klimaschutz geht durch den Magen – Ernährungsgewohnheiten verändern in (Schul)kantinen, Bildungshäusern und anderen Verpflegungseinrichtungen“ am 23. und 24. Mai 2022:
Landwirtschaft und Ernährung sind für etwa ein Viertel aller Treibhausgasemissionen verantwortlich. Ungefähr ein Drittel der weltweit zur Verfügung stehenden Landfläche wird für die Tierhaltung genutzt (Acker- und Weideland). Damit ist die Tierhaltung der mit Abstand größte Landnutzer weltweit. Etwa 30 Prozent der globalen Ackerfläche wird für die Futtermittelproduktion benötigt. Unser Ernährungssystem hat auch erhebliche Auswirklungen auf die Biodiversität. Es hat also große Bedeutung, wie wir uns ernähren und unsere Lebensmittel produzieren. Wie können wir aber diese Erkenntnisse in unsere Einrichtungen übertragen? Wie können wir unsere Gäste und Kolleg*innen bei den Veränderungsprozessen mitnehmen? Welche (zusätzlichen) Kosten sind mit klimagerechter Ernährung verbunden und woran orientiere ich mich zwischen öko, fair und bio? In Vorträgen und verschiedenen workshops wollen wir diesen Fragen nachgehen und vor allem praxisnah und erfahrungsorientiert uns gemeinsam austauschen und anregen.
Wir laden alle Kolleg*innen, die Gemeinschaftsverpflegungen anbieten oder organisieren, herzlich zu unserer Fachtagung ein.
Weitere Informationen rund um das Programm und zur Anmeldung erhalten Sie auf der »Veranstalterwebsite.